大叔的日常

大叔做菜 滑蛋蝦仁

食材：蝦仁、雞蛋

調味料：鮮味炒手、太白粉、胡椒粉、料理米酒

 

步驟：

1.蝦仁洗乾淨，加點鹽巴、胡椒粉、料理米酒抓醃20分鐘。

2.雞蛋打入碗中，加適量鮮味炒手、胡椒粉，快速攪拌均勻。

3.熱鍋、加油，蝦仁下鍋，翻炒至蝦仁變白色、約8分熟，蝦仁起鍋加入蛋汁中。

4.原鍋加油，蛋汁下鍋，小火靜置30秒，待蛋汁部分成形後，稍微翻動，即可起鍋，大功告成。