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食譜 - 涼拌皮蛋黑木耳小黃瓜
食材：皮蛋、黑木耳、小黃瓜、洋蔥
調味料：黑醋、香菇素蠔油、鮮味炒手、香油
步驟
1.小黃瓜洗乾淨，用刀背拍碎、切段，加砂糖靜置30分鐘。
2.燒鍋熱水，水滾放入黑木耳，小火氽燙2分鐘，起鍋過冷水備用。同鍋熱水，放入皮蛋小火滾5分鐘，使糖心蛋黃凝固。
3.將小黃瓜多餘的水份倒出，黑木耳、切瓣的皮蛋、切絲的洋蔥放入容器，加入黑醋、香菇素蠔油、鮮味炒手、香油(3:1:1:1比例)拌勻，撒上即可食用。
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