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食譜-鹹蛋苦瓜

鹹蛋苦瓜

 

食材：青苦瓜、鹹蛋

調味料、爆香料：蒜頭、辣椒、蠔油、水

 

食譜-鹹蛋苦瓜

食譜-鹹蛋苦瓜

步驟

1.苦瓜洗淨、剖半，用小湯匙把中間的籽挖去，切成約1公分薄片

2.鹹蛋去彈殼後，蛋白蛋黃分開，蛋白搗碎

3.熱油，下蒜頭、辣椒爆香，鹹蛋黃下鍋炒至起泡泡，在下蛋白翻炒

食譜-鹹蛋苦瓜

4.苦瓜下鍋翻炒，少許水讓苦瓜軟化

5.起鍋前加少許蠔油拌炒即可

 

 

食譜-鹹蛋苦瓜

 

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