大叔的日常

來去吃 蘆洲添丁切仔麵

說起蘆洲美食，切仔麵應該是榜首，添丁切仔麵算是其中的代表性店家，更是人氣王。

添丁切仔麵位在切仔麵發源地蘆洲湧蓮寺商圈外圍，接近捷運三民高中站。早上8點開門營業到晚上8點半打烊，人潮都沒有間斷過，尤其用餐時段，不論平假日都要排隊候位，不過店內座位多、翻桌率快，不會等候太久。他們生意好到還有專屬機車停車場。

進入店內，門口旁就是一大片開放式廚房，阿姨們有條不紊的分工，各司其職，井然有序的作業讓人吃起來也安心幾分。添丁切仔麵主食除了傳統的黃麵，還有粿仔、米粉、意麵，也有滷肉飯。琳瑯滿目的黑白切才是重點，應該有2、30種吧，從各種腸子、鯊魚煙、豬肉類到滷蛋、油豆腐、燙青菜都有，幾乎都很夠味好吃，最推他們的豆芽及木耳，清爽又健康！

我們最愛的是意麵，乾的或湯的吃起來都有嚼勁帶點淡淡的鮮香，加上店家特製的油蔥酥，大把的豆芽菜及韭菜，很涮嘴、香氣十足！隨著物價高漲，這一碗也漲到50元了，不過我覺得還是很值啦！

今天豆芽完售，小遺憾。黑木耳入口爽脆，油豆腐很夠味，入口即化。鯊魚煙就比較中規中矩，白菜滷好像也有點悶過頭。

 

對了，添丁切仔麵座位很多，但為了消化排隊人潮，店員都會安排併桌，介意的人可能要注意。

 

蘆洲添丁切仔麵 週日公休

新北市蘆洲區得勝街22號1樓