大叔的日常

食譜 - 家常叉燒肉

食材：

五花肉

調味料：

薑

蒜頭

米酒

醬油

冰糖

蠔油

鮮味炒手

胡椒粉

水

步驟：

1.薑及蒜頭切碎，一大塊五花肉清洗乾淨後，放入一保鮮盒，灑上薑蒜末，醬油、冰糖、米酒、水以2：2：1：3的比例加入，再加一湯匙蠔油一湯匙鮮味炒手、胡椒粉，按摩五花肉將醬料塗抹均勻，蓋上蓋子放置冰箱冷藏一晚。

2.隔天取出後，熱油鍋，五花肉下鍋煎至兩面微焦，將保鮮盒剩餘醬汁加入半碗清水，倒入鍋中小火燜煮10分鐘，中間翻面一次，收汁完成即可上桌。